Turrón de Jijona – Touron mou – 50g

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Le turrón de Jijona, le turrón mou (touron mou en Français), celui des experts, des passionnés. Nous vous proposons de le déguster en format découverte, format de mini tablette pour l’emporter partout ou le découvrir.

Ingrédients

Amande grillée (70%), miel (17%), sucre et blanc d’œuf.
Peut contenir des traces d’autres fruits à coque.

Garanties Epicerie LaPlaza

Livraison à domicile maintenue durant le confinement.

Envoi soigné avec Colissimo.

Vrais avis clients, récoltés avec Avis Vérifiés.

Les ingrédients du touron mou sont exactement les mêmes que pour le turrón d'Alicante, le touron dur. Une fois la préparation prête (miel de fleur d’oranger mélangé à des amandes grillées et un peu de blanc d’œuf pour la couleur), alors que le touron dur est conditionné, la préparation est moulue puis mélangée en étant cuite encore une heure à une heure trente.
Ce processus, réalisé par un Maestro confère au turrón de Jijona une texture et des saveurs uniques qui en font souvent le préféré des passionnés de touron.

Le turrón mou , turrón blando, c'est le turrón de Jijona

Le turrón blando est une véritable merveille pour les papilles, avec un goût puissant et une texture fondante en bouche.

Appelé touron mou ou touron de Jijona en Français, c'est du touron d'Alicante qui est passée dans une meule de pierre avant d'être cuit et mélangé dans un "boixet" par le Maestro, le maitre du turrón. La qualité du produit dépend donc non seulement de la qualité des ingrédients mais aussi de l'excellence du Maestro.

Les amandes utilisées par notre producteur sont les meilleures. Une fois moulues elles rendent énormément de matière grasse, donnant sa texture et son gout unique au touron de Jijona. Nous vous recommandons donc de faire attention en le dégustant !

Les anciens plaçaient ce produit dans des boites en bois mais la conservation est moins optimale qu’avec le plastique. Malgré des recherches un substitut n’a pas encore été trouvé.

La meule utilisée pour moudre le touron mou est la même que pour le fameux turrón a la piedra.

N'hésitez pas à parcourir notre article écrit suite à la visite de la fabrique artisanale de Jijona ou nous vous présentons la fabrication des tourons avec des photos, etc.

La ville de Jijona et le touron

Jijona est la capitale du turrón. Presque la totalité de la ville travaille directement ou indirectement dans le secteur. Certain fabriquent le touron, d'autres travaillent dans la logistique, etc.

Notre producteur, les turrones la Colmena produisent différents types de confiseries depuis plus d'un siècle mais ont une affection particulière pour le turrón mou qui porte le nom de leur ville. Le turrón de Jijona est le plus "aboutit" de tous les tourons.

Le touron que nous vous proposons est produit dans une fabrique coopérative. Chaque famille ou producteur travaille avec les produits de son choix et les ouvriers spécialisés s'adaptent aux gouts de chacun. Une des particularité du touron mou que nous vous proposons est le miel d'oranger.

Nous sommes heureux de vous proposer aussi un touron mou bio, assez unique en son genre du fait de la rareté du miel de fleur d'oranger bio. N'hésitez pas à le découvrir !

Valeurs nutritionnelles

Informations nutritionnelles pour 100g.

  • Valeur énergétique: 544 kCal/2276 kJ
  • Protéines: 12.5g
  • Hydrates de carbone: 39g
  • Dont sucres: 39g
  • Graisses: 36g
    Dont saturées: 3g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Fibre alimentaire: 7g
  • Sodium: 0.01g

Allergènes

Amande, Oeuf.

Indication géographique protégée Turrón de Jijona y Alicante

Les producteurs artisanaux de turrón se sont associés pour défendre leurs produits. Le turrón est le fruit de plusieurs centaines d'années de savoir-faire qui a été transmis de génération en génération dans la région de Jijone et Alicante. Le turrón mou que nous vous proposons, connu sous le nom de turrón Blando ou Turrón de Jijona est produit...à Jijona. Vous ne pouvez donc pas trouver plus authentique.

Informations complémentaires

Dimensions 3 × 5 × 15 cm
Marque

La Colmena – San Jorge

MPN

JIJONA50G

Conditionnement Touron