Poulpe à la Galicienne, conserve en verre de 230 g

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Conserve en verre de poulpe à la Galicienne. 230 grammes (250 ml).

Poids net égoutté 140 grammes.

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L’avis de Veronica sur la conserve de poulpe à la Galicienne

C’est vraiment un classique de la gastronomie Espagnole. Alors oui, on peut le cuisinner soit même et d’ailleurs vous retrouverez la recette sur notre blog, mais si vous souhaitez le découvrir, ou encore ne trouvez pas de poulpe de qualité pour préparer votre pulpo a la Gallega alors cette conserve en verre est faite pour vous.

Veronica

Responsable des achats, LaPlaza.fr

Valeurs nutritionnelles

Valeurs moyennes Pour 100g

  • Valeur énergétique 807,4 kj/ 193,6 kcal
  • Graisses 12,2 g
    • dont saturées 1,4 g
  • Protéines 20,3 g
  • Carbohydrates 0,6 g
    • dont sucres 0 g
  • Sel 1,62 g

Ingrédients du poulpe à la Galicienne

Tentacules de poulpe, huile de tournesol, paprika fumé doux, sel.

Conservation

A conserver dans un lieu sec et frais.
Ces boites de conserves ont une durée de conservation longue.

Une fois ouvert, consommer dans les 5 jours en conservant au frigidaire dans son jus.

Aux origines du poulpe à la galicienne

Comme son nom l'indique le pulpo a la Gallega est origine de Galice. La recette remonte à l'époque ou le poulpe devait être séchée, à la manière de la morue afin d'être transporté et conservé dans de bonnes conditions.
Si le poulpe était déjà séché, salé et préparé par les Grecs qui le dégustaient avec du persil et une sauce à l'orange, la recette que vous trouverez dans cette conserve et qui est désormais considérée comme traditionnelle en Espagne est arrivée avec le peuple Maragatos.
Ils ont commencé à réhydrater le poulpe avec de l'huile d'olive et y ajouter le paprika. Les Maragatos ont amené cette recette (pulpo a feira) sur les foires et marchés, le poulpe était bouilli et assaisonné de paprika, de gros sel et d'un bon filet d'huile d'olive extra vierge. Enfin on ajoutait en garniture une pomme de terre vapeur.

La conserve : pratique et délicieuse

Avec notre bocal de verre vous commandez un excellent produit. Nous vous proposons aussi une excellente recette, traditionnelle mais la conserve présente l'avantage d'être prête rapidement, avec un poulpe de qualité. Il n'est en effet pas toujours évident de s'en procurer. Nous avons vraiment été surpris par la qualité gustative de cette conserve de poulpe.

 

 

 

Informations complémentaires

Marque

Conservas Arlequin

MPN

10120004