Ingrédients pour paella – Riz, safran, huile, paprika

26,90

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Lot comprenant les produits de base pour réaliser votre paella.
1kg de riz de Calasparra AOP.
1 gramme de safran de la Mancha AOP en filament.
1 boite de 75 grammes de paprika fumé doux Pimenton de la Vera AOP.
1 flacon de 50 cl d’huile d’olive extra vierge biologique Benizalte.

Garanties Epicerie LaPlaza

Livraison à domicile maintenue durant le confinement.

Envoi soigné avec Colissimo.

Vrais avis clients, récoltés avec Avis Vérifiés.

Avec le lot d'ingrédients pour paella de laplaza.fr vous avez les meilleurs produits du terroir Espagnols pour réaliser une paella d'exception !

Nous vous proposons :

  • Le fameux arroz de Calasparra AOP, le riz idéal pour votre paella, unique appellation d'origine protégée en Espagne. Ce riz a un pouvoir de croissance en cuisson supérieur à 70% et le sac de 1 kg vous permettra de réaliser une paella pour 12 personnes. De plus le sac en tissu est réutilisable ! Certains vous dirons que le seul riz pour paella est le riz de Valence AOC qui est excellent lui aussi mais nous avons opté pour le riz de Calasparra.
  • Les épices : 1 gramme de safran en filament AOP La Mancha, une épice d'exception qui vous servira pour la préparation de votre bouillon et donnera cette couleur jaune inimitable à votre riz. Une boite de 75 grammes de paprika de la Vera AOP du producteur Benito Sanchez Borja.
  • Une huile d'olive extra vierge venant directement d'une coopérative agricole située dans les montagnes des Alpujarras. Cette huile extrêmement équilibré vous garantira une cuisson et des arômes parfaits.

Tous les produits de ce lot sont issus d'une agriculture eco-responsable et durable.

Utiliser ces aliments avec la Recette de paella de notre chef

Vous souhaitez réaliser une paella, Veronica, notre cuisinière Espagnole vous propose de découvrir sa recette, héritée de sa mère et de sa grand mère. Elle vous présente aussi le fait que la paella en Espagne est très souvent synonyme de bons moments en famille (si vous êtes en train de lire cela, c'est que vous pensez sans doute la même chose) :).

Cliquez sur le lien ci-après pour découvrir Pour découvrir la recette de la paella de marisco : paella aux fruits de mer de Veronica, ainsi que son rapport avec le plat typique Espagnol...ou consultez là ci-dessous.

Informations complémentaires

Poids 1.8 kg
MPN

LOTPRODUITPAELLA

Recette de la Paella de Marisco

Ingrédients pour votre paella

Pour 4 personnes.

Temps de préparation 1 heure, difficulté moyenne.

  • 80 gr de riz DOP Arroz de Calasparra par personne, (un petit verre),
  • 3 fois le volume de bouillon par personne (trois verres de bouillons par verre de riz),
  • quelques filaments de Safran AOP de la Mancha,
  • 8 gambas et 8 moules,
  • 1 sèche de taille moyenne,
  • 200 gr. de palourdes.

Pour le sauté (sofrito)

  • 1 poivron rouge et 1 poivron vert,
  • 1 oignon et 2 gousses d’ail,
  • 2 tomates rappés ou finement hachées,
  • 1 cuillère à soupe de paprika AOP de la Vera,
  • 1 feuille de laurier,
  • Sel, et huile d’olive extra vierge.
paella de marisco

La recette pas à pas

Nous commençons par préparer les légumes pour le sauté.

  1. Lavez les poivrons, éplucher l’oignon et l’ail et tout hacher très finement.
  2. Mettez la paellera à feu moyen avec de l’huile d’olive en quantité suffisante pour que tout le fond soit couvert. Quand l’huile est chaude, rajoutez les légumes et un peu de sel.
  3. Laissez cuire entre 15 et 20 minutes et mélangeant régulièrement.
  4. Pendant ce temps, nous allons préparer les fruits de mer.
    Lavez les gambas et laisser égoutter, nettoyez les moules, lavez la sèche et coupez là en petits bouts.Mettez les palourdes dans un récipient avec de l’eau salé pour qu’elles s’ouvrent légèrement et laissent le sable qu’elles contiennent.
  5. Mettez dans la poêle la tomate et le paprika, mélangez tout et laisser cuire encore 3 minutes.
  6. Mettez le fumet ou bouillon à chauffer dans une casserole pour qu’il soit bouillant au moment de l’utiliser.
  7. Rajoutez les morceaux de sèche et mélangez pendant 5 minutes.
  8. Rajoutez le riz et mélangez environ 2 minutes avant de verser le bouillon. Le riz va s’imprégner des saveurs des ingrédients du sauté.
  9. Versez le bouillon dans la paellera et rajoutez le safran, le laurier et les palourdes. Remuez légèrement et laisser cuire.
  10. Une fois que la préparation commencera a bouillir, mettez les moules et les crevettes à la surface, baissez le feu au minimum et laissez cuire 18-20 minutes. Une fois cette étape entamé, il ne faut pas mélanger, nous pouvons secouer un peu la poêle mais pas mélanger les ingrédients.
  11. Les pros de la paella disent qu’une fois terminé, il faut laisser reposer 5 minutes avant de servir. Vous pouvez mettre de quartiers de citron dans chaque assiette.

Bon appétit ! Si vous avez suivi cette recette et utilisé de bons produits, alors votre paella sera un délice !