Huile d’olive Extra vierge Cornicabra 50cl – Flor de Sal

9,90

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Huile d’olive extra vierge mono-variétale. Olive arbequina d’une magnifique douceur.
Bouteille de 50cl en verre.

  • Douceur
  • Amertume
  • Piquant

Huile d'olive d'arbequina

Cette huile est considérée comme une des plus exquises grâce à ses notes vertes et fruités aussi qu’à son amertume légère et peu pimenté.
Nous pourrions décrire ses arômes comme harmonieux, doux et légers, souvent avec une subtile touche d’amande et des arômes de fruits mûrs comme la pomme.
Ces olives et leur huile sont plus fragiles que d'autres variétés. Une fois en bouteille il faut les protéger de la lumière et de la chaleur.

Caractéristiques géographiques de l'olive arbequina

La zone de culture originale de cet olive est la Vallée de l’Ebre mais elle s’étend à presque toutes les zones avec un climat propice à la culture de l’olivier.

Histoire de l'olive arbequina

La arbequina est une variété d’olivier avec des fortes racines historiques originaire de Palestine. En Espagne cette variété a été introduite par le Duc de Medinaceli au XVII siècle. Son nom vient du lieu de résidence de ce duc le Château d’Arbeca à Lleida.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

  • Valeur énergétique : 3700Kj / 900kc
  • Graisses : 100, dont
    • Saturées : 13
    • Mono-insaturées : 79
    • Poly-insaturées : 8
  • Hydrates de carbone : 0, dont :
    • Sucres : 0
    • Fibres alimentaires : 0
    • Protéines : 0
    • Sel : 0
    • Vitamine E : 12 mg (100% des AJR)

Informations complémentaires

Poids1 kg
MPN

CORNICABRAFLOR50CL

Marque

Flor de Sal

L’avis de Veronica sur l’huile monovariétale Arbequina

Nous sommes toujours à la recherche de produits qui, en plus d’être délicieux, ont un petit quelque chose de spécial et on peut dire que l’on a trouvé avec l’huile d’olive Flor de Sal.
L’histoire de cette huile est assez incroyable, avec un jeune homme qui s’est lancé pour produire une huile unique dans un sol gorgé de sel. Il faut impérativement la gouter !

Veronica

Responsable des achats, LaPlaza.fr

Un sol gorgé de sel – qualité plutôt que quantité

Le sol est un acteur important dans cette huile de caractère. Il a une concentration très importante en sels sodiques et il y a même des proliférations de sel sur la surface. C’est pour cela que notre produit s’appelle « Flor de sal », fleur de sel.

Ce contenu en sels limite la croissance et la production des oliviers étant donné que ces arbres a un sur-effort à cause de cette absorption d’eau et de nutriments. Cette diminution dans la production implique un caractère unique pour notre huile, la qualité prime sur la quantité.

Ou est produite l’huile d’olive Flor de Sal ?

Le domaine est situé au Nord est de l’Espagne, à Alcolea de Cinca (Huesca), plus concrètement dans la Vallée de l’Ebre, au bord de la rivière Cinca avec les Pyrénees en fond.

Il s’agit d’une terre de contrastes car il est à mi-chemin entre le désert des Monegros et le sommets de plus de 3000 mètre d’altitude des Pyrénées.

La région est également connue pour ses rizières et nous sommes heureux de vous proposer des riz assez exceptionnelles sur notre boutique Espagnole en ligne.

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Qui est derrière l’huile Flor de Sal ?

Flor de Sal est une petite entreprise familiale née de l’initiative d’un jeune diplômé en ingénierie agrícole.

En 2009, en plein contexte de crise économique en Espagne, ce jeune a décidé d’entreprendre un projet pour exploiter les moyens familiaux mises à sa disposition.

Sa famille possédait les terrains et les outils agricoles nécéssaires pour le travail de la terre. Ces moyens liés aux connaissances téchniques et pratiques dévéloppées pendant ses études ont donné naissance à Flor de Sal.

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