Huile d’olive Gran Coupage 500ml – Bouteille Verre

9,50

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Nous vous proposons l’huile d’olive Extra Vierge Aguirre en format economique 500 ml. Après l’extraction à froid, l’huile est décantée de façon naturelle. L’huile extra vierge Aguirre est extrêmement douce et équilibrée. Conditionnement premium verre

Caractéristiques

  • Douceur
  • Amertume
  • Piquant

L’huile d’olive extra vierge Doble A, aussi appelée Gran coupage de l’Almazara Aguirre est une huile qui vient de Lorca (Murcia) en Espagne. L’huile extra vierge Aguirre est à notre avis l’huile espagnole dans toute sa splendeur. Cette huile n'est pas filtrée et propose un arôme saisissant car extrêmement doux en bouche avec une amertume imperceptible. Vous pourrez l’utiliser dans des plats froids comme les salades ou les tapas, en toast et même pour cuisiner.

L'huile d'olive extra vierge Aguirre

Nous vous présentons trois conditionnements. Le conditionnement premium en verre est magnifique et pratique. La bouteille peut être offerte et réutilisée. Pour une utilisation de tous les jours les bouteilles en plastique permettent de bénéficier d’une huile d’olive extra vierge d’exception à prix réduit.
C’est le résultat d’une sélection de meilleures olives et d’un travail acharné. Cette huile d’olive vierge extra a une saveur unique, douce mais intense rappelant légèrement l’herbe fraiche avec des notes d’amandes.
Le soin apporté à son élaboration l’a amené en finale du concours international des huiles d'olive de Montoro dans la catégorie "huile extra vierge douce".

Histoire de l'almazara Aguirre

L'Almazara Aguirre ne récolte pas d'olive mais sélectionne les meilleures olives de la région de Lorca et Murcie en Espagne. Depuis 1850 les paysans, mais aussi les familles qui ont des oliviers dans leur jardin viennent échanger leurs olive contre de l'huile ou une rémunération.

Antonio, que nous avons bien connu était le représentant de la septième génération d'Aguirre. A Lorca, tout le monde connait cette famille et la fabrique Aguirre. La rue porte d'ailleurs le nom de "calle de la Almazara".

Nous venons malheureusement d'apprendre que suite au décès d'Antonio notre producteur d'huile d'olive extra vierge Espagnol va cesser son activité. Nous avons fait le plein pour vous proposer encore quelques mois la meilleure des huiles d'olives non filtrées.

 L'huile d'olive gran coupage, comme toutes celles que nous vous proposons sur LaPlaza est obtenue par extraction à froid, puis par décantation naturelle. Elle ne passe pas dans une centrifugeuse comme c'est très souvent le cas. Le passage en centrifugeuse (la filtration) a pour effet de chauffer l'huile...donc de la maltraiter.

L’huile d’olive extra vierge gran coupage est une huile obtenue de la façon la plus noble possible.
Les olives sont triées et lavées, vient ensuite l’étape de l’extraction à froid. Il est essentiel que cette étape soit réalisée à une température fraiche pour que l’huile garde la saveur des olives. L’Almazara Aguirre procède à cette étape puis laisse la décantation s’opérer de façon naturelle.

Huile d'olive non filtrée

Aujourd’hui, la majorité des producteurs centrifugent, filtrent l’huile afin de séparer l’huile de l’eau et des résidus. En faisant cela ils maltraitent l’huile d’olive car cela chauffe l’huile. Quel est l’intérêt d’extraire à froid si on centrifuge ensuite ?
Notre producteur Espagnol préfère laisser le temps au temps, une fois dans les cuves, l’huile qui est plus légère que l’eau remonte et peut être récoltée. Dans le même temps, les micro-résidus et l'eau se déplacent vers le fond de la cuve.

Parfois, lorsque l'huile extra vierge Gran Coupage est mise en bouteille on trouve dans le fond de celle-ci quelques dépots, voir une huile légèrement trouble. Cela n'est en rien un signe de mauvaise qualité.
Cette huile vaut vraiment la peine d'être testée. Si vous n'avez encore jamais essayé, c'est l'huile d'olive sous sa forme traditionnelle.

Conservation de votre huile d'olive non filtrée

La lumière et la chaleur sont les principaux ennemis de l’huile d’olive, extra vierge ou non, filtrée ou non du reste !
Le mieux est donc de garder votre bouteille dans un placard, lui même situé dans une pièce qui n’est pas sujette à de grosses variations de température.
Concernant la consommation dans la durée, l’huile d’olive n’est pas soumise à une date limite de consommation mais à un DLUO, c’est-à-dire une date limite d’utilisation optimale. Les anciens en Espagne disent que l’huile d’olive ne périme pas, nous recommanderons tout de même de ne pas dépasser la DLUO de plus d’un an.

Informations complémentaires

Poids1 kg
Dimensions6 × 6 × 30 cm
Conditionnement Huile