Huile d’olive biologique Benizalte – 2,5 litres

Découvrez une huile d’exception, extraite à froid par la coopérative agricole Flor de la Alpujarra. Cette huile d’olive, biologique est proposée dans un conditionnement métallique afin de garder au maximum les saveurs et arômes de l’huile extra vierge.

Conditionnement grand format 2.50 litre métallique idéal pour la conservation car le bidon isole de la lumière et de la chaleur.

34,50

8 en stock

Caractéristiques

  • Douceur
  • Amertume
  • Piquant

L'huile extra vierge bio Benizalte

L'huile d'olive que nous vous proposons est obtenue à partir d'olives récoltées à la main à partir des coupages d'olive des variétés suivantes : Picual de la Alpujarra, Hojiblanca, Lechin, Manazanilla, Arbequina et Marteña. Le résultat donne une huile avec beaucoup de corps, des arômes fruités d'intensité moyenne et d'une couleur pouvant varier du jaune intense à un jaune un peu plus vert en fonction des olives (précoces ou non). L'amertume et le piquant de cette huile sont équilibrés.

L'huile bio Benizalte est une huile très stable grace à sa richesse en acides gras, acide oléique mono-insaturé et en polyphénols.

Une huile biologique produite de façon équitable et durable

La Flor de la Alpujarra est une société coopérative crée en 2005 à Orginva dans la région des Alpujarras, près de Grenade. L'idée première était de créer une almazarra, un centre de production d'huile d'olive extra vierge de qualité au niveau local. Autrement dit permettre aux petits exploitants de transformer leur matière première pour créer de la valeur ajoutée et lutter contre la désertification agricole du parc naturel et parc national de la Sierra Nevada.

Le modèle économique associatif permet aux petits producteurs de rester actif dans le monde rural grâce à un modèle de rétribution équitable. La Flor de la Alpujarra travaille afin de renforcer les coopérations entre producteurs et consommateurs au niveau local afin de proposer un modèle de production juste.

Au niveau commercial, la stratégie est de privilégier le modèle de vente direct au consommateur ou au moins de limiter un maximum les intermédiaires. Aussi nous sommes très heureux de pouvoir travailler avec la coopérative !

La Alpujarra, lieu unique pour une huile unique

La géographie de cette montagne fait que les oliviers sont cultivés sur de toutes petites parcelles. De petites productions agricoles basées sur un système de culture irriguées. Historiquement cette situation est propice à la culture de subsistance. La région est connue dans le monde entier pour l'abondance d'eau, ses rivières, ses ruisseaux, et ses canaux d'irrigations naturels hérités des arabes il y'a presque un millier d'années !
Les canaux partent des cours d'eau naturels jusqu'aux exploitations agricoles, parcourent parfois plusieurs dizaines de kilomètres et s'enrichissent durant leur parcours. Cela permet à l'eau de s'enrichir et produire des olives uniques.

Un moulin moderne pour la pression à froid de l'olive

L'huile d'olive biologique Benizalte est produite dans un moulin en acier inoxydable avec un système d'extraction à froid. L'huile est ensuite stockée dans des cuves en acier inoxydables, garantissant une conservation optimale. Toutes les opérations réalisées sur les olives le sont à une température inférieure à 24 degrés, donc une température optimale.

Informations nutritionnelles

Valeurs pour 100 g.

Valeur énergétique : 3696 KJ, calories : 899 Kcal
Protéines : 0 g
Graisses polyinsaturées : 6.5 g
Graisses monoinsaturées : 77.2 g
Acides gras transformés : 0 g
Cholesterol : 0 g
Hydrates de carbone : 0 g
Sucres : 0 g
Vitamine E : 17.2 mg
Sel : 0 g

 

Informations complémentaires

Poids2.1 kg
Marque

Benizalte – La flor de la alpujarra

MPN

BENIZALTEMETAL

Conditionnement Huile