Calamar à la sauce Américaine 115 g

Sauce Armoricaine, Américaine ou Catalane ?

La sauce Américaine aurait été inventée par le chef Français Pierre Fraisse pour préparer des homards dans les années 1850-1860. Originaire de Sète, ce chef avait séjourné aux Etats-Unis. Revenu à Paris, le chef voit arriver dans son restaurant un groupe d'Américains. Il ne lui reste plus que des homards prévus pour le lendemain à proposer à cette joyeuse bande. Il décide alors de jeter ses homards dans de l'eau bouillante avec des tomates, de l'ail, du vin blanc et de l'échalotte. Lorsqu'on lui demanda comment s'appelait ce plat, le chef répondit simplement "homards à la Catalane".
En parcourant différents sites et blogs, on découvre que cette recette qui utilise des ingrédients tous simples aurait existé en Bretagne des siècles avant la création par le chef...d'où la recette à l'Armoricaine.
Enfin, en cherchant encore nous avons parcouru des sites webs Espagnols et avons découvert une théorie qui nous a fait sourire mais qui est en fait assez intéressante.
Les ingrédients de cette préparation, cette sauce...sont ceux utilisés dans le "sofregit Catalan".

Nous n'avons malheureusement pas la réponse à cette question énoncée un peu plus tôt, la seule chose que nous pouvons vous garantir, c'est que vous allez vous régaler avec cette conserve de calamars.