Le touron / turrón d’Alicante bio La Colmena est produit de la même manière que le touron San Jorge proposé sur la plaza, mais dans des machines qui ne produisent que la version Bio pour éviter les mélanges. Les amandes sont grillées, puis mélangées au miel de fleur d'oranger. On ajoute ensuite le blanc d’œuf pour la couleur et un peu de sucre.
Le touron que nous vous proposons est de qualité Suprême et contient toujours plus de 60% d'amandes.

Touron dur et agriculture biologique

Le touron de la Colmena Bio possède bien entendu les certificats du CAECV et l’indication d’origine protégée tourones de Alicante. Même si la composition du touron d’Alicante et de Jijona est la même, le premier est sans doute le plus abordable au niveau gustatif.
De texture croquante, dure (appelé turrón duro), c’est le produit que les français appellent communément nougat Espagnol. Tous les produits qui composent notre touron biologique proviennent de fermes biologiques en Espagne.
Notre producteur Pasqual a mis plusieurs années avant de trouver un producteur de miel de fleur d'oranger bio mais a finalement réussi, pour le bonheur de nos papilles.
Le touron d'Alicante bio San Jorge ne contient pas de gluten. Vous trouverez le sigle «gluten free » sur le carton d’emballage.
Nous vous proposons aussi le touron bio de Jijona qui est fabriqué à partir des mêmes produits et dont le processus de fabrication est plus long. Une fois le touron dur prêt, il est passé dans une meule puis encore cuit durant 45 minutes.
Le touron d'Alicante Bio, comme tous les autres tourons proposés sur LaPlaza.fr est un produit sans gluten.

Information nutritionnelle

Pour 100g :

• Energie : 2.320 kJ / 558 kcal
• Lipides  : 40 g
• dont graisses saturées : 3,6 g
• Sels : 0,02 g
• Protéines : 14 g
• Hydrates de carbone : 34 g
• dont sucres : 32 g
• Protéines : 14 g
• Fibres alimentaires : 6,1 g