Le touron / turrón d’Alicante bio La Colmena est produit de la même manière que le turron San Jorge proposé sur la plaza, mais dans des machines qui ne produisent que la version Bio pour éviter les mélanges. Les amandes sont grillées, puis mélangées au miel de fleur d'oranger. On ajoute ensuite le blanc d’œuf pour la couleur et un peu de sucre.
Le turrón que nous vous proposons est de qualité Suprême et contient toujours plus de 60% d'amandes.
Procéssus de fabrication du touron dur biologique
Le turron d'Alicante biologique suit le même processus de fabrication que le turron "standard", mais avec des matières premieres bio.
Les "lignes de production" sont totalement indépendantes pour ne pas retrouver de résidus non bio dans le turron ecologico.
Le turron d'Alicante artisanal de qualité Suprême, (aussi appelé turron dur) est produit de la façon suivante :
- les amandes sont grillées durant environ 45 minutes,
- les amandes sont mélangées aux autres aliments, surtout du miel de fleur d'oranger durant 45 autres minutes,
- le touron est placé dans des bas pour refroidir avant d'être coupé et conditionné une fois refroidi.
Information nutritionnelle
Pour 100g :
- Energie : 2.320 kJ / 558 kcal
- Lipides : 40 g
- dont graisses saturées : 3,6 g
- Sels : 0,02 g
- Protéines : 14 g
- Hydrates de carbone : 34 g
- Protéines : 14 g
- Fibres alimentaires : 6,1 g
