Riz Albufera, catégorie Extra

Qu'est ce que le riz Sivaris ?

Issu d'une culture sélective, le riz Sivaris est réputé pour sa qualité et son packaging novateur. Depuis 2006, la qualité du riz est assurée par une protection optimale réduisant l'influence de l'environnement sur la conservation du riz.

C'est avec passion et expertise que le riz est cultivé. Preuve de leur engagement en faveur de la qualité des produits, vous ne trouverez que du riz de catégorie Extra chez Sivaris !

Propriétés du riz Albufera et utilisation en cuisine

Ses principales caractéristiques sont l'absorption du bouillon, sa capacité à rester entier et croquant (même avec une légère surcuisson) et son moelleux en bouche. Il offre une expérience unique au dîner.

Sa polyvalence est un autre de ses points forts, puisque cette variété peut être utilisée pour réaliser des plats de riz sec comme la Paella, ainsi que des plats moelleux/bouillons et même certaines pâtisseries.

La culture du riz Albufera Extra

Les riz sont cultivés dans le Parc Naturel de l'Albufera de Valence, ayant certaines variétés certifiées avec Appellation d'Origine. Un riz de catégorie extra a une pureté variétale de 100%, c'est le niveau de qualité le plus élevé pour le riz.

Information nutritionnelle

Pour 100g :

• Energie : 1.478 kJ / 348 kcal
• Lipides  : 0,79g
• dont graisses saturées : 0,16g
• Glucides : 78,2g
• dont sucres : 0,23g
• Protéines : 6,4 g
• Sel : 0,01g

Composition

Le riz Albufera Sivaris ne contient ni gluten ni traces. En moulant uniquement le riz, il n'y a aucun risque de contamination croisée.

Recettes associées

• Recette du riz à la canelle, Arroz con leche
• Rizotto aux produits espagnols
• Arroz con verduras a la murciana
• Migas del pastor, miettes du berger