Filets de thon melva (auxide) à l'huile d'olive 125g

Qu'est ce que la melva ?

Poisson allongé et fusiforme, la melva possède un dos bleu-vert brillant orné de rayures noires et d'un ventre blanc. Un poisson fait entre 25 et 40 cm de longeur en moyenne. Cette espèce de poisson de mer vit en grands groupes lors des migrations sésonnières et de nourrit de poissons, céphalopodes ou crustacés.

La melva en cuisine

Poisson réputé en cuisine espagnole, il peut être cuisiné sous différents formats. Vous retrouverez fréquemment la melva (auxide) à la sauce escabèche, grillée ou sautée à l'huile d'olive et à l'ail. A noter que la melva est également très apprécié en salade ou pour des ragoûts ou soupes de poisson. Si vous voyagez sur la côte, vous pourrez découvrir de nombreux plats à base de melva, selon les saveures locales.

Information nutritionnelle

Pour 100g :

• Energie : 775 kJ / 185 kcal
• Graisses  : 7,8 g
• dont graisses saturées : 1,4 g
• Protéines : 28 g
• Carbohydrates : 0 g
• dont sucres : 0 g
• Sels : 0,9 g

Composition

Filets d’auxide (67%), huile d’olive (32%), sel.

Conseils de conservation

A conserver à température ambiante. Ces boites de conserves ont une durée de conservation longue. Une fois ouvert, consommer dans les 24 heures en conservant au réfrigérateur.