Collection: Riz espagnol

Découvrez notre sélection de produits pour agrémenter vos plats festifs.

Plusieurs variétés de riz pour toutes vos envies. Pour les paëlla ou les risottos, nous vous recommandons le riz Brazal qui se gorge d'eau et sublime ces plats traditionnels.

Envie de cuisiner une bonne paëlla ?

La Plaza vous propose sa recette traditionnelle de la paëlla de Marisco, la paëlla aux fruits de mer. Avec ce plat d’exception, il n’existe pas une recette unique mais une recette par famille, chacune d’entre elles ajoutant sa petite touche. Aussi, nous sommes ravis de vous partager notre version, celle que vous pouvez voir sur la photo et pour laquelle nous avons utilisé les produits de notre kit pour paëlla, à savoir nossafran de la Mancha, pimenton de la Vera, huile d’olive vierge extra et riz spécial paëlla Brazal.

En fonction de vos goûts vous pourrez opter pour le riz Bomba ou pour notre coup de coeur, un autre riz Espagnol, la variété Balilla X Sollana, variété cultivée sur un tout petit espace au Nord de l’Espagne.

Découvrir la recette de la paëlla de Marisco

Achat de votre kit pour paëlla sur l'épicerie espagnole LaPlaza

Nous sommes très heureux de vous proposer des kits complets comprenant les aliments de base pour réaliser votre paëlla. Ils ont eu beaucoup de succès et nous avons eu de très bons retours. Afin d’éviter les ruptures nous avons trouvé un nouveau producteur qui est capable de nous mettre à disposition du riz espagnol de qualité premium, produit avec amour et avec un livraison rapide !


Quels ingrédients acheter pour une paëlla ?

Il existe de nombreuses façons de cuisiner la paella. Certains la réalisent avec des fruits de mer, d’autre la cuisinent avec du lapin, du poulet ou même du chorizo. Il existe cependant des produits qui se retrouveront dans chacunes des recettes.


Riz perlé rond

Déjà il vous faut un riz de qualité, riz espagnol dans la mesure du possible mais dans tous les cas éviter les riz type basmati. Nous vous proposons des riz d’exception, à commencer par le riz bomba mais aussi le méconnu riz de la variété Balilla X Sollana. Ils seront parfaitement adaptés à la cuisson de la paella.

Un riz comme ceux que nous vous proposons vont plus que doubler de volume. Pensez à utiliser 4 à 5 volumes d’eau pour un volume de riz !


Le safran, pour la couleur ... mais pas que !

L’autre ingrédient essentiel à une paella, celui qui va lui donner sa couleur et ses arômes uniques est le safran. Privilégiez toujours un safran en filament à un safran en poudre ou même du colorant alimentaire qui n’a aucun goût et aucune propriétée bénéfique pour la santé. Nous vous proposons, dans notre kit paëlla un safran d’exception, AOP La Mancha, produit de manière artisanale en Espagne.

De l’huile d’olive de qualité et du paprika fumé compléteront cette liste des essentiels de la paella.

Le safran de notre lot d’ingrédients et de qualité et vous pourrez cuisiner pour un régiment avec un gramme !

N'oublions pas le paprika, pour relever et l'huile extra vierge

En début de cuisson vous allez tramper votre riz dans de l’huile d’olive…il vous faudra donc utiliser une excellent huile d’olive.

Nous vous proposons aussi un pimenton AOP qui vous servira a encore mettre d’avantage les autres aliments présents dans votre recette.

Enfin, pour cuisiner une bonne paëlla nous vous recommandons d’acheter une paellera de qualité. Une paellera professionnelle comme celle que nous vous proposons à l’unité ou dans notre kit à paella.

Tout est là pour vous, alors n’attendez plus et commandez dès maintenant votre kit pour paella ou les produits à l’unité.

Producteur de riz espagnol

Les riz Brazal sont produits par la coopérative Arrocera del Pirineo, qui regroupe plus de 90 producteurs. La coopérative est située à Ribera del Ebro, au pieds des pyrénnées dans la région d’Aragon.

Les riz que vous trouverez sur votre épicerie Espagnole sont uniques car cultivés en altitude, au pieds des montagnes, avec une eau fraiche venant de ces mêmes montagnes.

Nous avons choisi de vous proposer du riz conditionné dans des sacs en tissus qui, bien qu’ils soient un peu plus chers que les sacs en plastiques peuvent être réutilisés.

N’hésitez pas à nous suggérer de nouveaux produits qui vous seront utiles pour réaliser la paella parfaite ou de délicieux risottos.


Des riz espagnols pour la paëlla, le risotto ou vos salades

Nous sommes très heureux de vous proposer des riz pour différents usages.

Les riz Bomba ou Balilla X Sollana iront parfaitement dans vos paëlla, tandis que le riz de la variété Maratelli comblera vos envies de riz au four. Enfin, le riz complet s’integrera à merveille dans vos salades ou dans vos riz aux légumes.

Ces riz que nous vous proposons sont tous des riz ronds perlés et ont certaines spécificités qui peuvent surprendre les novices. Par exemple, ils vont « gonfler » jusqu’à doubler de volume. Il est par conséquent essentiel d’utiliser un volume d’eau en conséquence !

N’hésitez pas à nous écrire pour toute question sur nos riz ou si vous souhaitez nous suggerer une recette.

Buen provecho !

Questions Fréquemment Posées

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