Grains de riz sec espagnol sur fond sombre

Riz espagnol

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Découvrez notre sélection de produits pour agrémenter vos plats festifs. Plusieurs variétés de riz pour toutes vos envies. Pour les paëlla ou les risottos, nous vous recommandons le riz Albufera qui se gorge d'eau et sublime ces plats traditionnels. Les sacs de 1kg offrent un excellent rapport qualité/prix !
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    AOP
    Sac de riz en toile variété Bomba de Valence produit par Arroz Tartana (AOP Arroz de Valencia)
    Riz Bomba 1 kg Tartana Cru
    Riz Bomba 1kg
    Arroz Tartana
    5,90€
    Promotion
    AOP
    Sac en toile de riz espagnol variété Bomba provenant de Valence et de marque Arroz Catedral - Paella rice
    Riz à paëlla Bomba Catedral 500g
    Arroz Catedral
    Prix réduit 5,95€ Prix régulier 6,15€ -3%
    ✓ Bio
    Sac de riz en toile 1 kilogramme, Riz complet (integral) de Valence, Arroz Tartana
    Riz complet 1 kg Tartana Cru
    Riz complet 1kg
    Arroz Tartana
    4,70€
    ✓ Bio
    Riz à paëlla Albufera 500g Sivaris, Riz de Valence (Espagne) AOP
    Riz Albufera bio, catégorie Extra
    Arroz Sivaris
    6,55€
    Packshot Riz Carnarolia Niral 1kg
    Riz Carnarolia 1kg
    Arroz Niral
    7,35€
    Promotion
    AOP
    Sac de riz en toile 1 kg, riz Albuferia de Valence (AOP) produit par Arroz Tartana
    Riz Albufera 1 kg Tartana Cru
    Riz Albufera 1kg
    Arroz Tartana
    Prix réduit 4,55€ Prix régulier 5,10€ -11%

    Quel variété de riz choisir ?

    En fonction des plats que vous souhaitez réaliser, des variétés de riz fournirront des résultats plus satisfaisant que d'autres. Cela dépend notamment de leur capacité d'absorption, de leur goût et de leur résistance aux températures. Vous retrouverez nos conseils sur la présentation des variétés de riz

     

    Que signifie riz de qualité EXTRA ?

    Le riz de catégorie extra est celui qui contient un pourcentage de grains entiers le plus élevé soit plus de 92 %. C'est la catégorie maximale reconnue par la législation espagnole.

     

    Envie de cuisiner une bonne paëlla ?

    Recette de Paëlla

    La Plaza vous propose sa recette traditionnelle de la paëlla de Marisco, la paëlla aux fruits de mer. Avec ce plat d’exception, il n’existe pas une recette unique mais une recette par famille, chacune d’entre elles ajoutant sa petite touche. Aussi, nous sommes ravis de vous partager notre version, celle que vous pouvez voir sur la photo et pour laquelle nous avons utilisé les produits de notre kit pour paëlla, à savoir nossafran de la Mancha, pimenton de la Vera, huile d’olive vierge extra et riz spécial paëlla Brazal.

    En fonction de vos goûts vous pourrez opter pour le riz Bomba ou pour notre coup de cœur, un autre riz Espagnol, la variété Albufera, la plus ancienne d'Espagne !

    Découvrir la recette de la paëlla de Marisco


    Quels ingrédients acheter pour une paëlla ?

    Il existe de nombreuses façons de cuisiner la paella. Certains la réalisent avec des fruits de mer, d’autre la cuisinent avec du lapin, du poulet ou même du chorizo. Il existe cependant des produits qui se retrouveront dans chacune des recettes.


    Riz perlé rond

    Déjà il vous faut un riz de qualité, riz espagnol dans la mesure du possible mais dans tous les cas éviter les riz type basmati. Nous vous proposons des riz d’exception, à commencer par le riz bomba mais aussi le méconnu riz de la variété Balilla X Sollana. Ils seront parfaitement adaptés à la cuisson de la paella.

    Un riz comme ceux que nous vous proposons vont plus que doubler de volume. Pensez à utiliser 4 à 5 volumes d’eau pour un volume de riz !


    Le safran, pour la couleur ... mais pas que !

    L’autre ingrédient essentiel à une paella, celui qui va lui donner sa couleur et ses arômes uniques est le safran. Privilégiez toujours un safran en filament à un safran en poudre ou même du colorant alimentaire qui n’a aucun goût et aucune propriété bénéfique pour la santé. Nous vous proposons, dans notre kit paëlla un safran d’exception, AOP La Mancha, produit de manière artisanale en Espagne.

    De l’huile d’olive de qualité et du paprika fumé compléteront cette liste des essentiels de la paella.

    Le safran de notre lot d’ingrédients et de qualité et vous pourrez cuisiner pour un régiment avec un gramme !

     

    N'oublions pas le paprika, pour relever et l'huile extra vierge

    En début de cuisson vous allez tremper votre riz dans de l’huile d’olive…il vous faudra donc utiliser une excellent huile d’olive.
    Nous vous proposons aussi un pimenton AOP qui vous servira a encore mettre d’avantage les autres aliments présents dans votre recette.
    Enfin, pour cuisiner une bonne paëlla nous vous recommandons d’acheter une paellera de qualité. Une paellera professionnelle comme celle que nous vous proposons à l’unité ou dans notre kit à paella.
    Tout est là pour vous, alors n’attendez plus et commandez dès maintenant votre kit pour paella ou les produits à l’unité.

     

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