Propriétés gustatives de l'huile d'olive Shio Picual
Retrouvez une huile d'une richesse unique. Nous pouvons trouver des arômes de pomme, herbe fraîchement coupée, feuille de tomate, figuier et artichaut. Ces attributs herbacés positifs viennent tous d’une récolte précoce.
En bouche, elle est fraîche et équilibrée. En deuxième plan nous trouvons des rappels d’amande verte et banane verte. Elle se complète à la perfection avec une touche amère et piquante légère et élégante.
Associations
On recommande son utilisation pour l’élaboration de poisson blanc et doux, pâtes, sauces et émulsions. Il est aussi conseillé pour la conservation d’aliments crus ou cuisinés, par sa richesse en anti-oxydants et sa grande résistance à l’oxydation.
De plus, il accompagne parfaitement les tapas de jambon, bacon, lard et fromage, il mettra en valeur la charcuterie grâce à son intensité. Il s’agit d’une huile d’olive vierge extra fortement recommandée pour accompagner la viande de porc et le poulpe.
Information nutritionnelle
Pour 100g :
- Energie : 3.700 kJ / 900 kcal
- Graisses :
- dont graisses saturées : 13 g
- dont graisses monoinsaturées : 79 g
- dont graisses poly-insaturées : 8 g
- Protéines : 0 g
- Carbohydrates : 0 g
- Sels : 0 g
- Vitamine E : 20 mg (167% AJR)
